harini memandangkan cuti,maka sy pun merajinkan la diri utk masak nasi lemak sbgai breakfast kami utk seisi keluarga....maklumlah,hari2 kerja mane la sempat nk buat breakfast,slalunye beli jerla... so,semalam mmg dh plan nk msk nasi lemak...nasib semua bahan dah ada,cuma ikan bilis jer yg xde,maka sy pun pegi la psr mlm semalam demi mencari ikan bilis...hihihi... Ok,so kt sini sy drop la sikit bhn2 pnyediaan dan cara memasak nasi lemak ni...sy xtau la org lain msk mcmane,tp ni cara sy... tp sy masak xde specific sgt sukatan sebab selalu ikt cita rasa jer..mungkin dh terbiasa main cmpak2 je kot..hihi..Resepi utk nasi lemak dalam gambar di atas adalah seperti berikut..
Bahan-bahan utk nasi:
2 pot Beras
2 helai daun pandan disimpulkan
1btg kulit kayu manis
2 bunga cengkih
1biji buah pelaga
Santan
garam
Halia
Caranya
Basuh beras hingga bersih,masukkan santan tadi..lebih baik lebihkan sdikit santan daripada sukatan air utk masak nasi biasa...kalau kurang nasi boleh mentah..(from my experience la)..Selepas tu masukkan garam secukup rasa,daun pandan,kulit kayu manis,bunga cengkih,halia dan biji pelaga td..masak jer seperti msk nasi biasa..
Bahan sambal..
Cili kering
Bwg besar blender
bwg besar mayang
Bwg putih
Belacan
Garam
Asam jawa
Gula putih/kabung/merah
Minyak
Ikan bilis
1.Blender cili kering,bwg besar,bwg putih dan belacan td hingga hancur...sukatan adalah mengikut citarasa sendiri...
2. Tumis bhn blender hingga pecah minyak,masukkan garam,gula,air asam jawa td hingga masak...kalau boleh masak dengan api perlahan,biar dalam 25 min supaya sambal td jd agak pekat..biasanya sambal nasi lemak kan pekat.. apabila sambal dah masak bolehla masukkan bwang besar yg telah dimayang td...tutup api dan masukkan ikan bilis yg telah digoreng... kalau nk kuah asing dengan ikan bilis pun boley..
Tambahan
Boleh dimakan bersama telur rebus dan timun...Kalau nk lg best boleh makan dgn ikan masin/kering atau keropok ikan..hihi...
No comments:
Post a Comment